Así se preparan paso a paso los toneles utilizados en esta Grandiosa Bodega:
Los vinos seleccionados para nuestras líneas Reserve y
Estate Selection son conservados durante 12 meses en barricas de roble francés.
Las barricas se utilizan por un periodo máximo de 4 años. Los primeros dos
años, en los que la madera cede la mayor parte de sus taninos y sustancias
aromáticas, se utilizan principalmente para el Estate Selection, y el resto,
para la línea Reserve. Entre las barricas que utilizamos, la tonelería Demptos
de Burdeos tiene un rol destacado. Nos gustan la dulzura que aportan sus
barricas a los vinos y la excelente calidad de la madera a lo largo de todo el
periodo de uso. En este video registramos la visita a esta tonelería para
seleccionar la madera y las barricas para nuestros vinos.
